Cara Membuat Muffin Bayam dengan Keju Bryndza dan Cranberry

Ada banyak cara yang dapat dilakukan untuk membuat makanan yang lezat dan sehat bagi seluruh keluarga, terutama anak-anak. Salah satunya adalah dengan meracik resep muffin bayam yang kaya akan gizi dan enak rasanya. Muffin dengan tambahan keju bryndza dan cranberry ini bisa menjadi pilihan tepat untuk sarapan atau camilan sehat.

Bahan-bahan:

• 200 gram bayam segar
• 2 butir telur
• 150 ml susu
• 100 gram keju bryndza, parut
• 50 gram cranberry kering
• 200 gram tepung terigu
• 1 sendok makan baking powder
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak zaitun secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih bayam, tiriskan, dan iris tipis.
2. Kocok telur dengan susu hingga tercampur rata.
3. Tambahkan bayam, keju bryndza, dan cranberry ke dalam adonan telur-susu. Aduk hingga merata.
4. Di wadah terpisah, campur tepung terigu, baking powder, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Tuang adonan basah ke dalam campuran tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan sempurna.
6. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius.
7. Siapkan loyang muffin dan olesi dengan minyak zaitun.
8. Bagi adonan muffin ke dalam loyang muffin hingga penuh.
9. Panggang muffin dalam oven selama 20-25 menit atau hingga matang.
10. Angkat muffin dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.

Muffin bayam dengan keju bryndza dan cranberry siap dinikmati sebagai camilan sehat di pagi hari atau sebagai bekal pendamping anak-anak ke sekolah. Rasanya yang lezat dan kaya akan nutrisi membuat muffin ini cocok untuk seluruh keluarga.